文/ 水產(chǎn)前沿 陳曉慶
一周行情簡(jiǎn)析
中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，珠海海鱸：本周珠海海鱸行情比較穩(wěn)定，各個(gè)規(guī)格的海鱸價(jià)格出現(xiàn)了輕微的下滑。水車1.2-1.3元/斤報(bào)價(jià)9.5元/斤，相比上周下降了0.1元/斤，1.3-1.4斤報(bào)價(jià)9.3元/斤，相比上周下降了0.1元/斤，冰車1.4-1.6斤報(bào)價(jià)8.3元/斤，相比上周下降了0.1元/斤，1.7-1.9斤報(bào)價(jià)8.1元/斤，與上周持平。大魚收購價(jià)在12元/斤左右。 目前距離新魚上市只有一個(gè)多月的時(shí)間，老魚的出魚量逐漸加大，所以價(jià)格才會(huì)有所下滑。據(jù)悉，現(xiàn)在五兩左右規(guī)格的新魚小魚也有人在抓，報(bào)價(jià)12.5元/斤，但需求量并不是很大。業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，未來一段時(shí)間內(nèi)海鱸的價(jià)格走勢(shì)還是以持穩(wěn)為主。 福建海鱸：漳州詔安鱸魚價(jià)格9.5元/斤，與上周持平，涵江鱸魚1.5斤左右的報(bào)價(jià)10.3元/斤，1.5斤以下報(bào)價(jià)10.8元，與上周相比下降了0.3元/斤。
圖片來自網(wǎng)絡(luò) 今日海鱸報(bào)價(jià)
（注：行情時(shí)有波動(dòng)，價(jià)格及行情分析僅供參考，市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，入市須謹(jǐn)慎） 海鱸自古以來深愛大眾喜愛，它不僅味道鮮美，且營養(yǎng)價(jià)值極高，養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)，且含有愈合素，有助傷口恢復(fù)，體虛體弱者及大病初愈者可多食用。下面跟大家分享一道“泰式檸檬海鱸魚”的做法，酸辣又爽口�。▉碓矗喊捉逗ｗ|）
泰式檸檬海鱸魚 食材：鱸魚1條（一定要是活魚現(xiàn)殺的）；新鮮的紅辣椒3-4個(gè)；蒜6瓣；姜1大塊；香蔥4根；魚露3大勺約50克；檸檬1個(gè)擠汁3大勺約50克 做法： 1、 將收拾干凈的鱸魚抹干水分，兩面分別割上三刀，這樣方便魚肉入味。 2、將生姜切薄片，塞到魚肚子里。 3、蒸鍋添水，大火將水燒開，然后將魚擺入盤中，放入蒸鍋，中火蒸10分鐘左右。中途蒸到5分鐘時(shí)，將魚取出，將盤中蒸出的水倒掉，再放回鍋中繼續(xù)蒸。這個(gè)水是魚身上流出來的水，有腥味兒，如果不及時(shí)倒掉，會(huì)使得挨著盤子的魚肉的味道不好。 4、趁著蒸魚時(shí)，將紅辣椒、蒜、香蔥切碎，然后將魚露、檸檬汁、辣椒、蒜、香蔥倒入一個(gè)碗中，拌勻即可。 5、蒸好的魚取出擺盤，將肚子里的姜片取出來，然后將調(diào)好的調(diào)味料倒在魚身上即可上桌。 |
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