文/ 農(nóng)牧前沿 劉程 圖/ 農(nóng)牧前沿 羅丹 2020年的禁抗倒計時越來越近，飼料企業(yè)迫切需要新的營養(yǎng)策略，而非洲豬瘟的重擊，豬料企業(yè)的集體轉型，也給禽料、水產(chǎn)料行業(yè)帶來巨大的挑戰(zhàn)和機遇。在“禁抗”和“非瘟”的雙重壓力下，飼料行業(yè)的競爭愈發(fā)激烈。當前形勢下，如何打破僵局、突破瓶頸？6月13-14日，由廣東蔚萊生物科技有限公司主辦的“粵港澳大灣區(qū)·飼料行業(yè)南沙論劍”論壇在廣州南沙召開。50多名畜禽、水產(chǎn)飼料企業(yè)代表齊聚南沙，共同探討健康、安全、高效的飼料配方及養(yǎng)殖思路，尋找新的機遇。
論壇上，華南農(nóng)業(yè)大學馮定遠教授分享了《當前形勢下禽料配方競爭的相關技術》的報告。他認為，禁抗替代方案產(chǎn)品可以劃分為以下幾類： 1、殺菌抑菌產(chǎn)品：酸化劑、部分酶制劑、部分益生菌、抗菌肽等； 2、抗氧化產(chǎn)品：抗氧化劑、維生素C、E、植物甾醇、霉菌毒素脫毒劑等； 3、免疫調(diào)控產(chǎn)品：功能寡糖、黃酮類、植物甾醇； 4、促生長產(chǎn)品：限制性氨基酸、強化維生素、有機微量元素、助消化酶制劑、植物甾醇。 馮定遠教授表示，家禽營養(yǎng)新策略要從認識抗生素與宿主及菌群營養(yǎng)、探討無抗日糧的配方技術基礎、確定精準的家禽營養(yǎng)需要、篩選替代抗生素的技術與產(chǎn)品、搭配合理的飼料添加劑組合等五個方面出發(fā)。企業(yè)做無抗飼料必須了解抗生素的作用和機理，無抗日糧配置的基礎是必須構建相應的飼料營養(yǎng)消化技術體系和動物營養(yǎng)需要參數(shù)。同時，配置日糧要考慮針對性的營養(yǎng)水平和微量營養(yǎng)補充。而抗生素的直接性替代產(chǎn)品（包括生物活性和非生物活性產(chǎn)品）在有效性、穩(wěn)定性和針對性上都有一定的局限，研究有效的配伍復方搭配產(chǎn)品和組合方案是重點。飼料企業(yè)要應對當前局面，生產(chǎn)有競爭力的特色產(chǎn)品是關鍵。
華南農(nóng)業(yè)大學馮定遠教授 蔚萊生物研發(fā)總監(jiān)黃志毅博士重點介紹了“蔚萊1號”（植物甾醇）在養(yǎng)殖中的應用。研究表明，“蔚萊1號”能使機體沉積更多的蛋白質(zhì)而非脂肪，加快動物生長。此外，“蔚萊1號”還具有抗氧化、增加骨密度、降低膽固醇、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌水平等作用。在養(yǎng)殖過程中，蔚萊1號具有增重增效的作用。實驗數(shù)據(jù)表明，添加300克/噸“蔚萊1號”，具有非常明顯的促生長作用。實際使用中，黃志毅建議在禽料中可添加“蔚萊1號”100-250克/噸，豬料中可添加150-300克/噸，水產(chǎn)料中添加200-350克/噸，蝦特料中添加500克/噸。
蔚萊生物研發(fā)總監(jiān)黃志毅博士 法國樂斯福技術服務部張浩介紹了促生長型抗生素（AGP）的抗炎作用機理及其替代策略。他表示，抗炎癥作用可能是AGP促進動物生長的主要作用方式�？紤]促生長型抗生素替代方案時，我們應該考慮替代物的非殺菌作用。酵母細胞壁類產(chǎn)品在減抗背景下是一個很好的選擇。篩選酵母細胞壁產(chǎn)品時，保證酵母細胞壁結構的穩(wěn)定性是決定產(chǎn)品特性最重要的因素。但目前市場上使用單一菌株、單一工藝生產(chǎn)的酵母細胞壁并不多。
法國樂斯福技術服務部張浩 清華大學總裁班客座教授李霄峰分享了傳統(tǒng)飼料企業(yè)的變革方向與新營銷思維創(chuàng)新的一些思考。他認為，當下企業(yè)要有新營銷思維，懂得造勢與借勢，整合資源，聚焦痛點打造爆品，嘗試走進IP時代。例如，“蔚萊生物——生長因子定向激活專家”簡明扼要的表明了蔚萊的定位和戰(zhàn)略方向，也讓消費者明白蔚萊就是專攻動物生長的專家。當前形式下，傳統(tǒng)飼料企業(yè)變革的方向可以從搶占消費端、提升運營效率、布局低毛利、戰(zhàn)略規(guī)避非瘟等幾個方面去考慮。而針對非洲豬瘟對豬肉消費的影響，企業(yè)要牢記一點：行業(yè)從業(yè)者是理性的，大眾消費者是感性的！輿論影響習慣，習慣影響需求，需求影響價格！
清華大學總裁班客座教授李霄峰 華南農(nóng)業(yè)大學獸醫(yī)學院郭世寧教授介紹了117種可飼用天然植物在健康養(yǎng)殖上的應用�？娠曈锰烊恢参锟煞譃�9種解表藥，16種清熱藥（其中金銀花、金蕎麥、魚腥草、蒲公英、野菊花、馬齒莧這6種清熱解毒藥被稱為中藥中的抗生素），13中祛濕藥，6種溫里藥，9種理氣藥，2種消食藥，7種活血化瘀藥，4種化痰止咳平喘藥，5種安神藥，36種補虛藥，3種補血藥，10種壯陽藥，8種滋陰藥，4種收澀藥，1種殺蟲藥和2種其他新加藥物。而藥物的采集、產(chǎn)地、配伍等因素都會影響其效果。楊樹花則是畜牧獸醫(yī)行業(yè)中最常用的藥材。
華南農(nóng)業(yè)大學獸醫(yī)學院郭世寧教授 今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部五連發(fā)，大力發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖，中國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)迭代將拉開序幕。華南農(nóng)業(yè)大學海洋學院李遠友教授認為，水產(chǎn)行業(yè)的綠色發(fā)展、無抗減抗養(yǎng)殖，依賴于高效優(yōu)質(zhì)的配合飼料，其中飼料脂肪大有可為。與陸生動物相比，魚類等水生動物對脂肪的需要量高、對脂肪源的脂肪酸組成也有更高的要求，而魚粉、魚油等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪源價格昂貴，尋找魚粉魚油的替代物是當下水產(chǎn)料企業(yè)降低成本的關鍵，陸生動植物油是魚油的潛在替代物。 基于脂肪的重要作用，近年來，高脂、高能飼料的生產(chǎn)和應用日益流行，歐洲商業(yè)養(yǎng)殖鮭魚的飼料脂質(zhì)水平高達28-40%，但需注意，高脂高能飼料的應用也帶來了養(yǎng)殖魚類脂肪蓄積嚴重、肉質(zhì)口感變差等現(xiàn)象，這很大程度上與不太重視飼料的科學用油及其脂肪酸平衡有關。無論是水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展、還是提高養(yǎng)殖魚類的營養(yǎng)價值和品質(zhì)，都應該重視飼料中的脂肪酸精準營養(yǎng)和脂肪酸平衡問題�；谥舅峋珳薁I養(yǎng)是研發(fā)優(yōu)質(zhì)高效環(huán)保配合飼料的重要措施。水產(chǎn)飼料企業(yè)要想良性發(fā)展，一是要關注突出魚類最特別的營養(yǎng)價值—HUFA，二是要加強脂類代謝機理及脂肪酸精準營養(yǎng)研究，降低飼料成本。
華南農(nóng)業(yè)大學海洋學院李遠友教授 李茂林老師講解了天然礦物質(zhì)飼料品質(zhì)的控制和使用，其中重點講解了沸石和腐殖酸鈉。飼料中添加沸石，可利用沸石的吸附性能吸附腸道毒素，細菌，病毒；吸附飼料中霉菌毒素；吸附腸道氨氣等。沸石粉可作為飼料載體和稀釋劑，利用其化學惰性，還可作為微量營養(yǎng)物質(zhì)稀釋劑。同時，沸石粉可用作養(yǎng)殖水體的凈化劑。飼料重添加0.2-0.4%的腐殖酸鈉，可用于治療和預防動物腹瀉和腸道出血性疾病、治療和預防奶牛的乳房炎、改善蛋雞蛋殼質(zhì)量、改善動物皮毛質(zhì)量、改善水產(chǎn)養(yǎng)殖水體質(zhì)量、治療和預防水產(chǎn)動物的體表感染。
李茂林老師 俗話說，養(yǎng)殖就是養(yǎng)腸道，畜禽腸道健康則生長性能好，經(jīng)濟效益高。佛山科學技術學院張輝華教授認為，禁抗背景下，想要動物腸道健康，可以考慮機酸和植物精油。有機酸能改善飼料適口性，激活胃蛋白酶原，提高蛋白質(zhì)的消化率，抑制腸道中有害菌的繁殖，防止下痢。實驗數(shù)據(jù)顯示，使用“蔚常健”（有機酸化劑）能有效降低斷奶仔豬料比、減少仔豬腹瀉。飼料或飲水中添加1%的“蔚常健”能改進種雞、肉鴨的生長性能，減少用藥成本。植物精油具有抑殺病原微生物、提高腸道消化酶活性等作用，但因其氣味重、刺鼻等特性導致生產(chǎn)應用中收效不佳�！拔禈泛谩保ㄖ参锞停┎捎锚毺氐奈⑼璋还に嚕苎谏w辛辣氣味，讓動物采食不受氣味影響，充分發(fā)揮植物精油的優(yōu)勢作用。
佛山科學技術學院張輝華教授 厚方投資油脂油料分析師王月磊則認為，非洲豬瘟背景下，總體飼料用豆粕降低5%，豆粕消費下降主要體現(xiàn)在去年10月-今年2月，3-9月會同比轉好，不會像預期那么差。養(yǎng)殖利潤依然是核心影響因素。
厚方投資油脂油料分析師王月磊 ——會議花絮—— |
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