| 中國水產(chǎn)頻道報(bào)道， 文/ 農(nóng)牧前沿 劉程 圖/ 太陽鳥·畜牧產(chǎn)業(yè)無抗發(fā)展大會(huì) 4月15-17日，由《飼料工業(yè)》雜志社主辦的第三屆“太陽鳥•畜牧產(chǎn)業(yè)無抗發(fā)展大會(huì)”在廣西南寧召開。其中，4月16日的會(huì)議上一場主題為“探索與變革”的互動(dòng)討論引發(fā)了當(dāng)天會(huì)議的高潮。本次互動(dòng)交流環(huán)節(jié)由中國海洋大學(xué)麥康森院士主持，參與的嘉賓有：安佑集團(tuán)董事長洪平先生、嘉吉預(yù)混料營養(yǎng)商務(wù)總經(jīng)理權(quán)太勇先生、鐵騎力士集團(tuán)運(yùn)營總裁飼料事業(yè)部總裁鄧先鋒先生、廣西大學(xué)沈水寶博士、影子科技防非培訓(xùn)總監(jiān)馬建升先生。 麥康森院士幽默風(fēng)趣的主持逗得現(xiàn)場觀眾捧腹大笑，歡笑之余，麥康森院士和嘉賓們共同探討的關(guān)于非洲豬瘟、豬料企業(yè)轉(zhuǎn)型、無抗禁抗等話題也引人深思。以下是互動(dòng)交流內(nèi)容筆記。
筆記根據(jù)現(xiàn)場內(nèi)容整理，未經(jīng)本人核對(duì)，如有錯(cuò)處在所難免。 麥康森：我們討論的第一個(gè)問題，我相信在場的人都非常關(guān)心，那就是非洲豬瘟對(duì)中國整個(gè)養(yǎng)豬業(yè)到底會(huì)帶來多大影響？ 馬建升：非常不樂觀，非洲豬瘟?xí)屨麄�(gè)養(yǎng)豬業(yè)重新再來一遍。新聞?wù)f美國人預(yù)估我們只剩下2億多頭豬，但實(shí)際情況是可能還會(huì)更少。我們看到的第一波豬減少是死的不明不白，因?yàn)橐粋�(gè)點(diǎn)發(fā)生了疫情，三公里范圍內(nèi)全部撲殺；第二波減少是冷庫里的問題肉流出來了；第三波是馬上要到來的夏季，這個(gè)溫度殺不死非洲豬瘟病毒，卻讓蛇蟲鼠蟻更加活躍，俄羅斯的經(jīng)驗(yàn)也是在夏天來之后，發(fā)生疫情的點(diǎn)更多了。當(dāng)然機(jī)遇也擺在眼前：復(fù)產(chǎn)。但是現(xiàn)在復(fù)產(chǎn)就像踩鋼絲，有資本有能力的企業(yè)就上去踩，沒能力的企業(yè)就只能在下面看。我聽到很多人談復(fù)產(chǎn)，但好像還沒看到比較成功的案例，這個(gè)機(jī)遇也讓我們重新思考，一起探索一個(gè)新的、完全不一樣的、能把豬養(yǎng)起來的模式。就像給豬修建城堡，護(hù)城河、城墻、碉堡都建起來，配上最優(yōu)秀的士兵和武器，這當(dāng)中需要很多的改造。 麥康森：那將來我們的豬肉是不是要貴好幾倍的價(jià)格？ 馬建升：我們養(yǎng)豬人太苦了，我覺得15塊錢一斤的豬價(jià)一點(diǎn)不過分，大家覺得呢？ 麥康森：消費(fèi)者是同樣的答案嗎？ 馬建升：其實(shí)我們的豬價(jià)一直都是6塊7塊徘徊，終端已經(jīng)三四十塊了，三十塊錢的肉價(jià)很正常。其實(shí)只是我們這塊蛋糕被人切掉而已，未來趨勢肯定是大企業(yè)自己養(yǎng)豬自己屠宰，基本不會(huì)再有那么多豬販在中間賺差價(jià)。
影子科技防非培訓(xùn)總監(jiān)馬建升 麥康森：美國怎么防非洲豬瘟？ 權(quán)太勇：大家都知道美國6月份有個(gè)一年一度的豬業(yè)博覽會(huì)，辦了幾十年，今年是第一次取消。我聽同事們講，他們還是比較擔(dān)心，對(duì)這種大型活動(dòng)非常嚴(yán)謹(jǐn)。關(guān)于防控非洲豬瘟我想說運(yùn)輸環(huán)節(jié)占80%，飼料安全占10%，營養(yǎng)健康占10%�，F(xiàn)在飼料生產(chǎn)上有很多關(guān)于85度3分鐘的討論，我想強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，飼料的生物安全是一個(gè)系統(tǒng)工程，不是僅靠一個(gè)點(diǎn)完成的。從原料生產(chǎn)到工廠消毒防控，再到整個(gè)生產(chǎn)加工工藝，它是一個(gè)系統(tǒng)工程，我們不能只看一個(gè)點(diǎn)。
嘉吉預(yù)混料營養(yǎng)商務(wù)總經(jīng)理權(quán)太勇 麥康森：我現(xiàn)在要問另一個(gè)問題。3月份的母豬存欄量比去年同期下降21%，今年豬飼料肯定大幅下滑，那與豬飼料相關(guān)的整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)干什么去？洪平剛剛跟我說，現(xiàn)在又逼他做水產(chǎn)料。中國的飼料2億噸，水產(chǎn)料1800萬噸只占10%不到， 一千多家豬料企業(yè)來做水產(chǎn)料，我想問你們的勝算有多大？ 洪平：我們做水產(chǎn)料并不是今天才開始做，幾年前就開始了只是沒重視它。我們今天講探索與變革，但是非洲豬瘟對(duì)我們來講絕對(duì)不是什么探索或變革，它是在談怎么活下去，它逼著你必須馬上有一些思路要轉(zhuǎn)變。非洲豬瘟對(duì)水產(chǎn)業(yè)來說應(yīng)該還是正面效應(yīng)。你說這有沒有前途，那我們還是蠻有自信。另外一點(diǎn)要提出，如果今天要做水產(chǎn)料就一定要做特色，第一是做能看病的水產(chǎn)料，第二是要做環(huán)保的水產(chǎn)料，我們會(huì)做我們自己的定位。
安佑集團(tuán)董事長洪平 麥康森：我聽說最近一些水產(chǎn)料巨頭在大幅降價(jià)，他們降價(jià)的目的是他們在打仗還是對(duì)付你們外來者？他們把門檻提到生存線，他們能存活，新來者也許就很難生存。 鄧先鋒：鐵騎力士并不是只做豬料，水產(chǎn)雞鴨都有布局，專業(yè)技術(shù)水平也是足夠的。對(duì)于水產(chǎn)只是從市場運(yùn)營角度來說一直沒有發(fā)力�，F(xiàn)在市場重構(gòu)，對(duì)我們是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)，特別是我們過去這么多年，一直在幾個(gè)產(chǎn)業(yè)當(dāng)中有所布局。
鐵騎力士集團(tuán)運(yùn)營總裁飼料事業(yè)部總裁鄧先鋒 權(quán)太勇：嘉吉的水產(chǎn)本身是一個(gè)獨(dú)立運(yùn)營的事業(yè)部，我們事業(yè)部的話還會(huì)加大投資。 麥康森：從某種意思意義上我這是在為水產(chǎn)飼料企業(yè)提問�，F(xiàn)在我可以告訴他們，狼真的來了。對(duì)水產(chǎn)飼料企業(yè)，這可能也是一個(gè)重頭再來、重新洗牌的過程。我還想請(qǐng)教一個(gè)問題。我們畜牧產(chǎn)業(yè)無抗發(fā)展大會(huì)的真正意義是什么？養(yǎng)殖真能做到無抗？ 洪平：首先明確無抗的定義是什么？是無抗養(yǎng)豬、無抗飼料還是無抗豬肉，三個(gè)定義之下做法的可行性完全不一樣。無抗飼料最簡單，不加抗生素就是了，但是不加抗生素之后飼料能不能不影響現(xiàn)在的養(yǎng)殖生產(chǎn)水平才是無抗飼料要解決的問題。我個(gè)人認(rèn)為最重要的是無抗豬肉。 麥康森：我的認(rèn)識(shí)是我們強(qiáng)調(diào)無抗，目的就是為了避免病原生物產(chǎn)生抗藥性，避免將來有病發(fā)生無藥可治。所以我們的核心是在避免產(chǎn)生抗藥性，而不是天天宣傳無抗，這會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)為所有的抗生素都是不好的。 觀眾：非洲豬瘟一百多年來沒有疫苗可控，假如我們中國能夠研發(fā)出這種疫苗，那么我們基于的優(yōu)勢是什么？ 馬建升：不要期望太高。我們現(xiàn)在起點(diǎn)比人家晚那么多，憑什么后面就比別人跑得快對(duì)不對(duì)？我感覺并不樂觀，所以不要抱這種心態(tài)去想，一定要把生物安全防控做好才是養(yǎng)豬的根本。還有一些說拔牙解決也行，結(jié)果就是滿口牙都拔光。 觀眾：未來特色豬肉、品牌豬肉是一個(gè)方向嗎？ 權(quán)太勇：我覺得很高興，今天這么多問題，第一個(gè)提到了消費(fèi)端。我們一直在講前端的技術(shù)，但是大家一定要明白，消費(fèi)者不會(huì)因?yàn)槟愫苄量嗑蜑槟阗I單。技術(shù)的本質(zhì)是產(chǎn)品，而消費(fèi)者對(duì)于品牌的認(rèn)同是存在的。我認(rèn)為這肯定是個(gè)路子。 |
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