中國水產(chǎn)頻道報道，魚類是生活在水中的變溫動物，水溫的變化與魚的生長密切相關(guān)。冬季降臨，水溫下降，魚也就隨之進入越冬狀態(tài)。從十月中、下旬水溫降至10℃左右時，魚類開始減食直至深冬時節(jié)完全停食(有地區(qū)差異)，至來年三四月解凍，這一段時間稱之為越冬期。 魚類越冬期間，每年都有發(fā)生"死魚"現(xiàn)象，只是程度不同而已。水產(chǎn)苗種在越冬期間，一般的死亡率(損耗率)達到5%~10%之間，但有的死亡率(損耗率)高達30%以上甚至越冬存活率為0，對漁業(yè)生產(chǎn)造成較大損失。但究其原因，主要與魚本身的狀況、養(yǎng)殖水體狀況和飼養(yǎng)管理密切相關(guān)。本文借助相關(guān)資料對魚苗魚種在越冬時期所涉及的因素作一個簡單梳理并簡要分析，僅供參考。 一、越冬魚類的生理狀況 在冬季來臨時，水溫降至魚類生長的適宜溫度以下時，大多數(shù)魚停止攝食，部分魚的攝食強度也會急劇下降，但是在這樣的狀態(tài)下，魚類還是要通過消耗能源物質(zhì)來維持其基本的生命活動，所以機體必須做出一系列變化來適應(yīng)這一極端狀態(tài)。 越冬期間，水溫較低，大多數(shù)養(yǎng)殖魚類很少攝食，活動性減低，新陳代謝減緩，生長緩慢或停止。濾食性魚類(比如白鰱)在越冬池有天然餌料的條件下，整個越冬期均可少量攝食，其他鯉科魚類在越冬期一般攝食很少，室內(nèi)越冬的魚類仍可以少量投喂。 越冬魚類體重的變化依種類和規(guī)格而異。在靜水越冬池中，濾食性魚類(比如白鰱)在越冬后體重仍然略有增加，而吞食性魚類(比如鯉魚)越冬后體重可能有不同程度的下降。這可能與天然餌料的存在與否有關(guān)。相近規(guī)格的魚類，草魚減重率偏大，鯉魚較��；同種魚類，規(guī)格小的減重率偏大。 魚體消耗的多寡，一方面取決于取食和消化狀況，同時還要看其代謝強度（耗氧量）的大小。耗氧量與魚的種類、規(guī)格、運動情況以及水溫等因素有關(guān)。各種魚類對低溫和低氧的適應(yīng)力是不同的，多數(shù)鯉科和鮭科魚類在0.5℃以下會凍傷，小于0.2℃時開始死亡，鱸形目魚類長期在水溫低于7℃的水中可能會有死亡。 二、越冬時魚類本身的狀況 魚本身的體質(zhì)和健康狀況的好壞是越冬成活率的關(guān)鍵。在低溫情況下，肌肉中的脂肪是被消耗的主要能量源。因此，肥滿度低、前期脂肪沉積不足等引起體質(zhì)差的因素均會引起越冬障礙。魚體健康狀況主要決定于機體本身的抗病能力和病原之間的博弈。在越冬期間，最容易出現(xiàn)因拉網(wǎng)后魚體機械損傷而繼發(fā)感染水霉以及寄生蟲引起的繼發(fā)性細菌感染。 三、越冬時養(yǎng)殖水體狀況 1.水溫 (1). 如果養(yǎng)殖水位太低，水體的保溫能力就差，因此，提倡深水越冬較好。 (2). 一般而言，相對于淡水魚而言，海水魚對低溫更敏感，可能是海水魚類越冬的第一限制性因子。 2.溶氧 (1). 池塘本身情況：新挖池塘的水不肥，產(chǎn)氧能力就差一些，而老化池塘有機物多，耗氧也大，皆會引起水體缺氧或溶氧不足。 (2). 天氣：連續(xù)陰天和下雪天均會影響水生植物的光合作用，從而導(dǎo)致水中溶氧較低。 (3). 養(yǎng)殖密度：放養(yǎng)密度過大或者野雜魚過多、耗氧過大等都會大大提高水體欠氧或缺氧的可能。 3. 水體光照度 不同冰類型對冰下照度的影響：明冰透光率30%以上，烏冰10%左右，雪覆蓋750px厚的冰下透光率不足1%。因此，下雪以及水面被冰覆蓋均會影響水體光照度，進而降低水生植物的光合作用。 4. 水體透明度 相較浮游植物含量較多的水體而言，含浮游動物較多的水體更易出現(xiàn)缺氧死亡。 四、飼養(yǎng)管理 1. 在體能虛實方面：如果在越冬前未加強魚的營養(yǎng)或者停食過早(普遍現(xiàn)象)，從而使魚不能達到適宜的肥滿度，不具備良好的體質(zhì)基礎(chǔ)，從而未能為越冬提供較為堅固的體能充實的防線；另一方面，拉網(wǎng)不慎后魚體機械損傷未及時處理(普遍現(xiàn)象)或者未定期殺蟲，從而引發(fā)水霉和寄生蟲相關(guān)疾病的發(fā)生。 2. 在水溫方面：沒有保持較高的水位、換水時忽略溫差高于了3度、在不適當(dāng)時間時開啟增氧機均可能降低水溫，導(dǎo)致魚體可能被凍傷或凍死。 3.在溶氧方面：沒有經(jīng)常檢測水中溶氧，也沒有適時開啟增氧機可能導(dǎo)致魚缺氧死亡。 4.在水體光照度方面：覆蓋在冰層上的冰雪若沒有及時處理則會影響陽光透過度，進而影響水體植物的光合作用。 4.水體透明度：越冬前沒有對越冬池進行適度的肥水，從而可能會導(dǎo)致水體中浮游植物含量不足產(chǎn)生適量的氧氣滿足魚體的需求。 五、越冬魚類的生長和形態(tài)學(xué)指標(biāo)變化 魚類越冬期間，個體體重顯著下降是適應(yīng)低溫和饑餓雙重壓力的結(jié)果，在食物匱乏或停食的情況下魚類只能消耗機體自身儲存的能量物質(zhì)來維持基本的生命活動，幾乎所有越冬饑餓魚類都出現(xiàn)了體重的顯著下降。 已經(jīng)有大量研究表明魚兒饑餓對于體重的影響要大于低溫，在越冬期間持續(xù)或間斷性攝食的魚類體重有所增加，而沒有喂食的魚類體重顯著減少，說明冬季魚體重的下降更多的受到饑餓的影響。 相比較饑餓而言，溫度對越冬魚類體重的影響表現(xiàn)在：對于冬季還可攝食的魚來說，溫度的影響主要體現(xiàn)在食物的轉(zhuǎn)化效率上，不管是連續(xù)投喂還是間斷性投喂，魚類冬天的餌料轉(zhuǎn)化率都很低。 另有研究表明：肥滿度的變化與魚體體重的變化非常相似，越冬期間肥滿度不斷減小，并且在越冬初期的緊張期和適應(yīng)期尤為顯著，但在此后的越冬過程中，并沒有發(fā)生明顯的變化，說明在越冬期間，魚體體重的變化在越冬初期下降最明顯，越冬后期下降趨勢放緩。 六、魚體機體組成的變化 魚類越冬的適應(yīng)過程表現(xiàn)在魚體體組成的變化為在越冬結(jié)束時肌肉中的水分含量顯著上升，魚體的脂肪和蛋白質(zhì)含量顯著降低，肝臟中的脂肪和糖原顯著減少，肌肉和肝臟中的飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸含量顯著減少，魚體脂肪酸的不飽和性增高。 由于越冬期間魚體停食或減食且體內(nèi)能源物質(zhì)不斷消耗，使饑餓魚體代謝的一些內(nèi)源性物質(zhì)被水取代，導(dǎo)致含水量和灰分含量逐漸上升。魚的肌肉水分含量隨越冬時間的延長而增加，越冬過程中肌肉組織的一些營養(yǎng)物質(zhì)被消耗。 越冬期間魚類動用機體貯存的能量來維持生命活動，作為主要貯能物質(zhì)的糖原、脂肪和蛋白質(zhì)在越冬過程中將會不同程度地被消耗。在越冬開始的過程中，溫度這個因子的變化對魚體施加了影響，從而改變了其代謝水平，尤其在初期，魚類為了應(yīng)對并適應(yīng)這種環(huán)境的改變，將會加大能量的消耗，因此相應(yīng)的肌肉粗蛋白和粗脂肪含量都會出現(xiàn)不同程度的下降。 在越冬過程中，魚類在受到低溫和饑餓的雙重壓力下，在初期產(chǎn)生了強烈的應(yīng)激反應(yīng)，此后只能不斷通過消耗魚體自身儲存的脂肪、糖原、蛋白質(zhì)等能源物質(zhì)才能維持機體的正常代謝和生命活動。 七、越冬池應(yīng)具備的基本條件---水質(zhì)和水深 1.水深 在北方應(yīng)盡量保證越冬池不凍水層在1.0米(1.5米最好)以上。由于越冬池在長期的封凍期中，池水可能有滲漏，因此，要注意越冬池的水位變化，及時采取補水措施，使越冬池水保持在一定水深的范圍之內(nèi)。 在南方，水的深度也要在1.0米以上，促使水體自身產(chǎn)生"冷熱分層"，以宜于魚兒自動尋覓在"熱"層水體中過冬。 2.水質(zhì) 魚類越冬用水不宜全部使用原塘老水，也不宜全部使用新水(因新水一般較瘦沒有肥度)，最好的辦法是老水加新水，水中保持要有一定數(shù)量的浮游植物，利用水(冰)下光合作用，補充水中一定的氧氣，還可以起到改善水質(zhì)的作用。 八、魚類在越冬期間發(fā)生死亡的五個主要原因 1、魚體質(zhì)差 通常規(guī)格大的魚苗(種)和體質(zhì)好的苗種，越冬成活率就高。體質(zhì)弱的苗種本身含脂肪和蛋白量均低下，不足以支撐越冬期間的體能消耗，難以在漫長越冬期蓄積維持生存所需的能量，常因身體衰弱而死亡。特別是難以補償因管理不善或者氣候暴寒而加大體能消耗所造成的體質(zhì)虧虛，也會導(dǎo)致抵抗疾病和不良環(huán)境的能力就差，染病機會增加，因此就會引起魚的死亡。 2、魚病 因苗種場捕網(wǎng)技術(shù)不精或者網(wǎng)具粗糙，會造成苗種受傷(機械損傷)或者又本身體質(zhì)不佳，在越冬期間常會感染水霉、豎鱗病或車輪蟲、指環(huán)蟲、斜管蟲等寄生蟲，某些病毒性魚病如鯉春病等在冬末、初春亦時有發(fā)生，導(dǎo)致越冬魚類的死亡，尤以春季融冰前后其發(fā)病率較高。 越冬魚池中對苗種危害較大的是小三毛金藻。小三毛金藻是冷水性藻類，大量繁殖就會產(chǎn)生毒素，使苗種出現(xiàn)類似浮頭癥狀，常使魚種大批死亡。 3、缺氧 因缺氧造成越冬死魚的現(xiàn)象也有出現(xiàn)，其原因大致有：掃雪不及時或面積過小，透光性差；水體清瘦、缺肥；浮游動物過多；水質(zhì)過肥、水質(zhì)老化壞水；水位太淺等。 4、低溫 在越冬水體過淺時，當(dāng)水溫降至0.5℃～0.2℃時，魚體就可能會凍傷乃至凍死，體質(zhì)虛弱的魚更不耐低溫。 5、管理不善 管理不善而引起死魚的主要原因是責(zé)任心不強和不懂技術(shù)。比如：由于越冬前停食過早，最會造成越冬后期的魚體消瘦而死亡；越冬水體水質(zhì)差，水位淺；拉網(wǎng)操作受傷，感染魚病，造成死亡等。 九、降低魚兒在越冬期間死亡率(損耗率)的措施 1.苗種越冬池的選擇 苗種越冬池最好選擇背風(fēng)向陽不當(dāng)風(fēng)吹、保水性能好的池塘作為越冬池。背北向南和不是風(fēng)口的池塘更利于增強保溫性能。池塘土質(zhì)要保水保肥性能好，塘底最好是粘性土質(zhì)為佳，嚴重漏水的池塘不要作為越冬池使用。 2.強化秋季培育 規(guī)格大的魚種體質(zhì)健壯、肥滿，耐寒耐低氧能力強，死亡率低一些。一般越冬苗種規(guī)格在10厘米(3寸)左右即可。在秋季時，魚類攝食量大應(yīng)加強飼料投喂，在越冬以前促進脂肪積累以應(yīng)對越冬期消耗。故在越冬前要多投喂脂肪和蛋白質(zhì)含量高的精飼料，還可添加玉米粉等能量飼料，增強苗種體質(zhì)，培育強健的魚(苗)種越冬以減少損失。 但在現(xiàn)實中，恰恰有些養(yǎng)魚戶以為在秋季時越冬前魚兒不肯長了，認為光喂料魚又不長，劃不來，就提前斷料，這是萬萬要不得的，停食過早，這樣的魚兒往往在開春后會出現(xiàn)"蛇頭刷尾巴"的低質(zhì)弱魚，成活率很低，更不耐長途運輸。 為保證魚種安全越冬，必須在秋季強化培育，以鰱、鳙為主的池塘要看水施肥，還可適投精料；以草魚為主的池塘可先投喂浮萍、草料等青料，然后投喂精飼料，保證魚種膘肥體壯，增強其耐寒和抗病能力，同時注意肥水越冬。 3.入池消毒 魚種入池時，用1%~5%的食鹽水溶液浸洗魚體5-20分鐘，或用1ppm漂白粉水洗浴10-20分鐘。在并塘前，最好對越冬池用生石灰進行徹底清塘消毒，以殺滅病原體和敵害生物。發(fā)現(xiàn)有小三毛金藻的，應(yīng)向池塘灌注新水后，然后用0.7-1ppm硫酸銅全池潑灑。在入池過程中應(yīng)特別注意細心操作，避免魚體碰傷、擦傷或壓傷。 4.適時適度投放苗種 越冬池的投放，應(yīng)隨面積、水深、溶氧量及品種、規(guī)格、池塘條件酌情考慮。投放時間不宜過早或過遲，過早魚體消耗大，過晚水溫低，易凍傷而發(fā)生水霉病和赤皮病。一般應(yīng)選擇在水溫8-10℃及以上時的晴天進行，6℃以下不宜放魚，操作要小心，避免魚體受傷。放養(yǎng)密度必須因時因地制宜，魚種規(guī)格要求盡量大小一致，每畝水面可投放4萬~5萬尾苗種。 5.培肥水質(zhì)越冬 在越冬前將越冬池內(nèi)注入呈綠色（有較多的浮游植物）的肥水，或在越冬池塘里施入化肥培育浮游植物，盡量肥水過冬。 6.魚種保膘 魚種越冬時期，在暖和天氣時魚類仍要(需)攝食，故越冬池塘應(yīng)適量投喂些含蛋白質(zhì)更高的(還要喂更好的)適口餌料，以滿足越冬魚種少量攝食的(營養(yǎng))需要。如果魚體積存的營養(yǎng)物質(zhì)少，不夠越冬期的消耗，會因衰弱死亡，放養(yǎng)密度過大或者水質(zhì)變壞也會引起死魚。 越冬期間，適時適量投喂適口餌料，可使越冬魚種的成活率提高到90%以上，不投餌的成活率一般只有50%左右甚至更低或者為0。 7.做好魚病防治工作 越冬期間，魚種易患打印病、水霉病、三毛金藻、口絲蟲病和科管蟲病等，所以魚種下塘前應(yīng)根據(jù)實際情況選擇適當(dāng)?shù)乃巹┙呆~體。在有可能發(fā)生病情的情況下應(yīng)投入生石灰或其他藥物以防魚病發(fā)生，冬天的魚病只要一經(jīng)暴發(fā)，大多數(shù)情況下不容易治愈。 在遇有嚴寒時，可以在池角堆放一定的干草或草料漚水，魚兒可以在此抵御寒冷并有一定的水生餌料供魚攝食。 |
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