綜合/ 海鮮指南（seafood-guide）沈基文 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，5月1日中午12點起，我國四大海域同步進入休漁期，除釣具之外的所有作業(yè)類型全部實施休漁。 與去年相比，今年的伏季休漁制度再次進行調(diào)整，首次提出定制網(wǎng)和捕撈漁船同時休漁。而作為捕撈漁船的輔助船只，今年原則上也要執(zhí)行所在海域的最長休漁時間規(guī)定。 據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提供的最新數(shù)據(jù)顯示，今年的伏季休漁期間，將有超過100萬的漁民、總數(shù)近20萬艘各類海洋機動捕撈漁船參加休漁，休漁時間、規(guī)模堪稱世界之最。 如今，進入休漁期已半個月，各地海產(chǎn)品行情怎么樣了？
福建泉州：野生活鮮冰鮮大幅減少，水產(chǎn)品整體批發(fā)價上漲5-8% 14日臨近中午時分，記者在田安南路一家生鮮超市看到，前來購買水產(chǎn)品的市民不少，超市內(nèi)標示野生的水產(chǎn)品已所剩無多，一些水槽內(nèi)已不見野生水族蹤影。 “進入休漁期，水產(chǎn)品的品種有所下降，主要是野生活鮮以及野生冰鮮�！庇Ｖ铱偨�(jīng)理劉先生去年盤下了田安南路這家生鮮超市，他告訴記者，這半個月來，水產(chǎn)品整體價格小幅上漲。其中，野生活鮮上漲幅度最大。比如，野生大花樂市場上的供應(yīng)量已經(jīng)非常少了，當天野生大花樂每500克的價格為248元，野生中花樂也要238元，而今年年初，每500克野生大花樂的價格為210元左右；野生石斑魚的價格從之前的每500克180元，上漲至212元；紅斑魚的價格從原來的每500克300多元，漲到500元左右；野生鱸魚的價格從此前每500克100元，上升到130元左右。 泉州市區(qū)零售終端的水產(chǎn)品貨源主要來自于新華洲水產(chǎn)批發(fā)市場。該水產(chǎn)批發(fā)市場信息中心相關(guān)負責人告訴記者，由于處于休漁期，目前，野生活鮮和野生冰鮮已經(jīng)非常少了�！皾O船沒法出海捕魚，市場上銷售的野生活鮮自然就減少了。據(jù)介紹，野生冰鮮是指活鮮在捕撈上來后，立即用冰塊將其穩(wěn)定降到0℃左右，并讓水產(chǎn)品的溫度始終保持在冰點臨界點，以保持肉質(zhì)柔軟同時防止細菌繁殖。不過，冰鮮水產(chǎn)品保鮮期要比凍鮮短很多，一般是一經(jīng)上市必須當天銷售完。因此，目前市面上的野生冰鮮水產(chǎn)品很難看見了�！� 盡管野生活鮮與野生冰鮮的市場供應(yīng)量大幅下降，但是野生凍鮮、半養(yǎng)殖及養(yǎng)殖水產(chǎn)品、貝類水產(chǎn)品的市場供應(yīng)穩(wěn)定。一些水產(chǎn)品產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢，補充了野生活鮮與野生冰鮮市場的供應(yīng)缺口，整體市場水產(chǎn)品種類仍相對豐富。
記者在市場看到，冰鮮帶魚、冰鮮白鯧魚、冰鮮黃花魚、活九節(jié)蝦、活南美白對蝦、活金昌魚、活多寶魚等養(yǎng)殖類水產(chǎn)品，以及野生帶魚、野生黃翅、野生金線魚等冰凍海鮮等相對充足，并且價格保持相對穩(wěn)定。“休漁期以來，水產(chǎn)品整體上漲了5%至8%，但是也有一些水產(chǎn)品價格維持不變甚至有所下降�！毙氯A洲水產(chǎn)批發(fā)市場信息中心相關(guān)負責人介紹，比如，凍鮮也就是冷凍海鮮，是海鮮在捕撈上來后急凍，并在-18℃以下存儲。海鮮完全凍結(jié)后，能保證肉質(zhì)不變質(zhì)，既消滅細菌也防止細菌侵入，能夠長期存儲，通�？杀４�6至12個月�！耙虼�，這類產(chǎn)品批發(fā)商可以大量囤貨，能夠保證休漁期間的市場供應(yīng)，價格也比同類活鮮要便宜很多，目前這類在售產(chǎn)品價格保持相對穩(wěn)定�！� 部分養(yǎng)殖類水產(chǎn)品價格亦大幅下降。據(jù)介紹，現(xiàn)在正是南北對蝦大量上市的時節(jié)，貨源充足，市場批發(fā)價格已從此前的每500克50元左右，降至20元左右。一些半養(yǎng)殖的九節(jié)蝦的價格也有所下降，“半養(yǎng)殖九節(jié)蝦是指，養(yǎng)殖戶在海中圈定一定區(qū)域，將野生的九節(jié)蝦苗放置到該區(qū)域中，既吸收海水養(yǎng)分，同時也投飼料喂養(yǎng)�！眲⑾壬f，小九節(jié)蝦和中九節(jié)蝦價格持續(xù)下降，比如，去年下半年每500克小九節(jié)蝦價格為130元，今年前幾個月價格為100元，目前售價降至90多元。按照閩南習俗，4至6月節(jié)日較少，是一年中水產(chǎn)品銷售的“淡季”。 值得一提的是，目前正是貝類小海鮮上市旺季。記者在東湖菜市場看到，花蛤、蟶子、海瓜子、丁螺、淡菜等各種小海鮮隨處可見，且價格變化不大�！艾F(xiàn)在正是貝類產(chǎn)品成熟期，雖然處在休漁期，但是貝類產(chǎn)品主要生長在淺�；蚝┥�，不在禁捕范圍之內(nèi)，大量補充了海鮮市場的品類。”新華洲水產(chǎn)批發(fā)市場信息中心相關(guān)負責人告訴記者。
浙江臺州：禁漁期8種海鮮禁售，養(yǎng)殖、冰凍類水產(chǎn)唱主角 從5月1號開始，東海進入為期三個半月的伏季休漁期。而從5月8號開始，市場上禁止銷售帶魚、大小黃魚等8種海洋捕撈活體水產(chǎn)品或冰鮮水產(chǎn)品。記者近日對市場進行走訪后發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場上售賣的海鮮以養(yǎng)殖或冰凍為主，基本看不到活鮮了。 進入休漁期和禁售期，市面上少了不少海鮮的蹤跡。這兩天，記者在上市區(qū)萬濟池菜場看到，8類禁售的活鮮在市場里幾乎找不到有售的攤位，不過像蝦姑、帶魚、鯧魚這類冰凍海鮮還有出售。 休漁這段期間，冰凍海鮮和人工養(yǎng)殖海鮮，有別于漁業(yè)捕撈的野生海鮮活體和冰鮮，按照規(guī)定可以銷售。不過養(yǎng)殖和冰凍的海鮮與活鮮的風味相去甚遠，所以現(xiàn)在市場上冰凍、養(yǎng)殖類的海鮮銷量較為冷淡。 海鮮攤主王女士：“(現(xiàn)在顧客少一些)，白鮮有的話多一些，現(xiàn)在都說冰凍(的魚)不好吃，現(xiàn)在人也沒了，魚不好賣。”攤主介紹，現(xiàn)在冰凍水產(chǎn)品的價格稍有回落，但大部分海鮮價格還會持續(xù)走高，如果要吃活鮮類的就只能等9月開漁了。 山東青島：最嚴禁漁期禁漁期內(nèi)養(yǎng)殖海鮮備受追捧 隨著休漁期的進行，市場上鮮活的養(yǎng)殖海鮮會逐漸增多，再加上不受休漁期影響的貝類產(chǎn)品大量上市，海鮮價格會保持穩(wěn)定。業(yè)內(nèi)人士表示，休漁后市場將難覓野生海鮮嗎，海鮮種類也大幅減少，養(yǎng)殖和冷藏海鮮將占領(lǐng)市場。 上午10點，山東青島西大洋碼頭還籠罩在海霧中，可是前來進貨的大貨車絡(luò)繹不絕，占滿了碼頭上的車位。商販們等在岸邊，焦急的等待漁船回港，滿載蛤蜊的漁船一靠岸，碼頭上立刻熱鬧了起來。青島紅島西大洋社區(qū)養(yǎng)殖戶趙宇昌告訴記者，伏季休漁后，養(yǎng)殖區(qū)的海鮮市場就逐漸熱鬧了起來。 養(yǎng)殖戶趙宇昌：今年紅島蛤蜊的產(chǎn)量比去年是大豐收。今年海水水質(zhì)好，沒有污染，和溫度也有關(guān)系。產(chǎn)量能比去年增長10%左右。 養(yǎng)殖戶趙宇昌說，今年共捕撈了一萬斤蛤蜊。本來大家都有份，可搶蛤蜊的畫面幾乎天天上演，大家都想多要一點。有的時候來的晚的客戶就沒貨了。據(jù)介紹，紅島花蛤占青島市場的17%左右，除了養(yǎng)殖的蛤蜊，養(yǎng)殖扇貝也進入了收獲季。在嶗山灣國家級海洋牧場，養(yǎng)殖戶們正忙著將一籠一籠的扇貝提上漁船，山東青島嶗山灣國家級海洋牧場養(yǎng)殖戶尹淑真： 尹淑真：現(xiàn)在每畝地200籠，減少數(shù)量，質(zhì)量上去了。因為數(shù)量少了以后，扇貝有充足的微生物吃。所以養(yǎng)殖的扇貝個頭大，品質(zhì)上去了。每天大概有一萬五六千斤，基本上商販都預(yù)定了。一上岸以后，緊接著就拉走了。基本上到周邊市場了。 隨著海鮮養(yǎng)殖技術(shù)的日趨成熟，養(yǎng)殖海鮮與野生海鮮的差別越來越小，無論從種類還是數(shù)量上，已經(jīng)基本能夠替代食客們對野生海鮮的需求。休漁期間，市民們的餐桌也不會寂寞。山東威海水產(chǎn)品批發(fā)市場分析師徐春暉認為，休漁期間，市場冰鮮貨源和養(yǎng)殖品供應(yīng)會相對充足，因此，主要海鮮品種價格也會相應(yīng)有所穩(wěn)定。 徐春暉：休漁期間，水產(chǎn)品市場通過凍品出庫、養(yǎng)殖產(chǎn)品上市等形式，大量養(yǎng)殖的魚、蝦、蟹、貝類等各種海鮮貨源會及時補充市場，滿足休漁期市場的需求。此外，從國外進口的水產(chǎn)品、遠洋捕撈不受禁漁期影響，比如挪威的三文魚，加拿大的金槍魚，秘魯、阿根廷的魷魚，也能夠大量彌補這段時間的空缺，市場貨源供應(yīng)相對充足，主要品種價格也會相應(yīng)有所穩(wěn)定。
浙江溫州：禁漁期冰凍海鮮成文成水產(chǎn)銷售主力 相比上月，海鮮價格均有小幅上漲。當天（5月10日）海鮮價格是：海蝦25-30元/斤，蝦姑70-75元/斤，鯧魚25-35元/斤，小黃魚30-35元/斤，帶魚25-35元/斤，均比上月高出5-10元/斤。 經(jīng)營十年的海鮮攤主李女士告訴筆者，自己的貨大部分來自蒼南靈溪�！办`溪的貨比較齊全，距離也較近，我這周邊的攤主基本上是那邊進的貨�，F(xiàn)在禁漁后東海野生海鮮供應(yīng)掐斷，冰凍海鮮是目前市場主要的銷貨。”李女士表示，現(xiàn)在基本上的海鮮都是還有的，不過新鮮的差不多銷售空了，接下來基本上已經(jīng)是賣冰凍的海鮮了。 “海鮮市場受供求關(guān)系影響很大，供應(yīng)量一少，價格立馬就上去了。我攤位上的野生海鮮都是禁漁期前進的貨，這兩天差不多就賣完了�！绷硪患液ｕr攤販陳女士告訴筆者，價格上漲的主要原因是禁漁期到來，野生海鮮禁止捕撈。現(xiàn)在養(yǎng)殖海鮮還未大量上市，市場上所賣的海鮮主要還是依靠之前存量，供應(yīng)量也在大幅度的減少。 在周村農(nóng)貿(mào)市場，一市民趙阿姨來到海鮮攤位，她挑選了7條小黃魚，付了24元錢。趙阿姨對筆者說：“這個海鮮的價格是漲了點，但是我們也沒有天天吃海鮮的，也就無所謂了�！� “現(xiàn)在我這個攤位上賣的這些是冰鮮的小黃魚，都是禁漁期前幾天進的貨，不過也很快要賣完了，接下去就開始賣冷凍的小黃魚和其他冷凍的海鮮�！焙ｕr攤販陳女士說，等到下周，市場上的帶魚、銀鯧魚、鮐魚等部分海魚將只有冰凍存貨。 同時，筆者了解到，養(yǎng)殖的海螺、香螺、海蠣子、扇貝等貝類海鮮不受封海的影響，還有蟶子、魷魚、鮑魚等海鮮在市場上不會存在斷貨情況，這些類型的海鮮營養(yǎng)成分高，口感鮮美，海鮮愛好者也可購買此類“代替品”一解吃貨饞。
浙江紹興：市場上冰凍海鮮唱起主角，貝類小海鮮卻不受影響 5月11日，記者從紹興一些農(nóng)貿(mào)市場了解到，海鮮已開始漲價，部分產(chǎn)品供貨量有所下降，市場上冰凍海鮮唱起主角，但貝類小海鮮卻不受影響。 記者在越城區(qū)和柯橋城區(qū)的一些農(nóng)貿(mào)市場了解到，鯧片魚、帶魚、墨魚、梭子蟹、黃魚、海蝦、珍寶蟹、青蟹、大龍蝦等鮮活海產(chǎn)品的供應(yīng)量已明顯減少，價格也開始走高。鯧片魚價格在35元/斤左右；帶魚25—30元/斤左右；梭子蟹價格在100元/斤左右，而且是難得一見，大江農(nóng)貿(mào)市場最高賣140元/斤；梅魚在25元/斤左右。 “小黃魚價格從上月底的20元/斤漲到25元以上，大龍蝦從250元/斤漲到280元左右，珍寶蟹從100元/斤左右漲到130元/斤。”在柯橋綜合市場，海鮮攤主沈老板介紹，現(xiàn)在鮮活海鮮貨源已有所減少，價格也開始上漲，漲幅在15%左右。 “現(xiàn)在市場上新鮮海鮮少了許多，特別是帶魚、鯧片魚之類基本上都是冰凍海鮮了。”在大龍農(nóng)貿(mào)市場，一姓俞的水產(chǎn)攤主介紹，到本月下旬，不但價格還將上升，不少海鮮還將斷貨，如大鯧魚、金鯧魚等品種，市場上會斷檔一段時間，在售的新鮮海鮮產(chǎn)品以養(yǎng)殖為主。 “休漁期開始后，目前市場品種整體還算豐富。但價格確實漲了上來，平均漲幅在10.6%左右�！陛p紡城蔬菜批發(fā)市場管理員楊國民說，現(xiàn)在售海鮮除了儲備的鯧魚、帶魚、墨魚、海蝦等冰凍海鮮外，還有梅魚、黃魚等其它養(yǎng)殖魚類、貝類和海鮮干制品供應(yīng)市場的需求。 休漁期雖然新鮮海鮮產(chǎn)品會減少，但冷凍類海鮮產(chǎn)品以及養(yǎng)殖的海鮮產(chǎn)品會增加上市量，像養(yǎng)殖梭子蟹、養(yǎng)殖黃魚、養(yǎng)殖南美對蝦，現(xiàn)已開始逐漸上市，品種也很豐富，也就是說，休漁期間，市民仍能吃到養(yǎng)殖類海鮮。 隨著新鮮海鮮的減少，海鮮攤中貝類小海鮮的身影卻隨處可見�；ǜ�6元/斤，生蠔7元/斤，白蛤8元/斤，海瓜子9元/斤，竹蟶15元/斤，毛蛤18元/斤，香螺35元/斤。記者了解到，花蛤、香螺、蟶子等貝類小海鮮價格變化不大，因此頗受市民關(guān)注。 “現(xiàn)在是貝類的成熟期，肉質(zhì)最飽滿，味道最鮮美，價格也基本沒有變化，購買的人非常多�！痹Ｃ袷袌龅暮ｕr攤主周女士說，雖是休漁期，但貝類產(chǎn)品并不在禁捕的行列中，上市量大補充了海鮮市場。象淡菜的價格一直是8元/斤左右，蟶子15元/斤，相比其他海鮮，價格比較實惠。 “貝類小海鮮隨著氣溫升高，上市量大增，價格穩(wěn)中有降，所以很多市民都買來嘗鮮�！笨履贤鞘袌龅乃a(chǎn)攤主薛季軍說，天氣越來越熱，現(xiàn)在正是吃香螺、海螺、文蛤等小海鮮的最佳時節(jié)。如香螺，花螺等這個時候皮薄肉肥而且有黃。 “現(xiàn)在冰凍海鮮的供應(yīng)量充足，價格也基本保持穩(wěn)定，但隨著新鮮貨越來越少，隨后冰凍海鮮也會漲價。”世紀聯(lián)華超市水產(chǎn)區(qū)域的一位工作人員說，像野生黃魚、鯧魚以及紅膏熗蟹、珍寶蟹、青蟹等蟹類還會斷檔一段時間。 “下月中旬是傳統(tǒng)的端午節(jié)，因此，預(yù)計6月上旬，各種海鮮價格將上漲到高位。”楊國民說，但屆時寧波、溫州的貝殼類、黃魚、米魚等養(yǎng)殖品，以及黃海、渤海海域的水產(chǎn)品將會補充水產(chǎn)品市場的空缺，因此價格上漲幅度也不會太離譜的。 山東威海：水產(chǎn)品市場鲅魚價格不升反降 威海伏季休漁過去快十天的時間了，據(jù)調(diào)查了解到，目前威海水產(chǎn)品批發(fā)市場整體貨源還是較為的充足，市場交易保持相對旺盛的一個勢頭，市場上來自南方、本地的養(yǎng)殖魚、冰凍魚、貝類共同豐富著市民的餐桌。從批發(fā)市場的批發(fā)價格看，大部分海產(chǎn)品在休漁前后變化不是太大，只有個別的海捕類品種價格有所上漲。 自5月1日進入伏季休漁期，這對愛吃海鮮的威海人來說，可謂是一個煎熬。但從最新調(diào)查的行情來看，今年休漁期市場與往年相比，魚類市場的貨源供應(yīng)整體還比較豐富，除了小黃花魚價格上漲明顯以外，主要品種的價格波動不是太大，而市場鲅魚的價格卻不升反降。目前市場大牙鲆魚每公斤價格在56-60元，冰鮮大鲅魚每公斤價格一般在44-48元；冷凍大帶魚每公斤價格60-70元；市場上養(yǎng)殖魚因供應(yīng)充足，休漁前后市場整體銷售價格沒有明顯變化。其中，南方養(yǎng)殖大黃花魚每公斤價格一般在40-44元，養(yǎng)殖鱸魚價格一般在28元左右。所以，雖然目前正值休漁期，但人們的舌尖其實是不會太“寂寞”的。 近期市場貝類區(qū)域貨源充足，交易異�；钴S。其中：市場本地沙蛤每公斤價格一般在24-26元，花蛤每公斤價格在6-8元，扇貝價格為8元/公斤，帶殼牡蠣每公斤價格在9-10元；預(yù)計短期內(nèi)貝類市場主要品種價格波動不會太大；而今春市場巴蛸的價格持續(xù)高位運行，市場冷凍魷魚每公斤價格在28-30元，而市場長腿蛸每公斤價格在50元左右，同比上漲近50%。 廣東東莞：海鮮價格出現(xiàn)10-20%的漲幅 從5月1日中午12時開始，南海進入為期三個半月的伏季休漁期，沙田鎮(zhèn)87艘應(yīng)休漁船已全部回港休漁，秩序良好。因為進入休漁期，沙田鎮(zhèn)各農(nóng)貿(mào)市場上海鮮的供應(yīng)品種和數(shù)量略為減少，海鮮價格出現(xiàn)10%—20%的漲幅。 在匯華市場，海鮮檔供應(yīng)的“冰鮮”魚主要有紅衫魚、黃花、白花鱸、馬頭魚、皮牛魚、秋刀魚、魷魚等。據(jù)檔主陳阿姨介紹，受休漁影響，海鮮來貨減少，批發(fā)價格上升，零售價格也相應(yīng)上調(diào)，“一些海上來的魚就貴一點點，大概貴3-5元左右。”據(jù)了解，在休漁期前，白花鱸賣11元一斤，現(xiàn)在要14元一斤；皮牛魚之前賣25元一斤，現(xiàn)在要30元一斤，不過像黃花魚這些半養(yǎng)殖的海魚則沒有升價。 “往年也升不了多少，所以不用擔心價格繼續(xù)升上升�！焙ｕr檔主介紹，供應(yīng)沙田本地的海鮮很多都是養(yǎng)殖的，因此，休漁對本地海鮮價格的影響不會太大；另一方面，休漁制度實行以來已有20年了，市場已經(jīng)有了很強的調(diào)節(jié)能力，在休漁前，一些商家已經(jīng)備好庫存。因此，休漁期間，貨源仍很充足，海鮮供應(yīng)問題不大。 山東德州：海魚價格每斤上浮1至2元 “上個月買黃花魚還13元一斤，沒想到今天買就到了16元一斤了�！�5月8日，記者走訪了德州城區(qū)多家便民市場了解到，由于自5月1日起渤海海域進入為期4個月的伏季休漁期，德州市海魚價格出現(xiàn)小幅上漲。像黃花魚、鱸魚、鲅魚等海魚品種每斤均上浮1至2元左右。預(yù)計后期隨著供貨量的逐漸減少，海魚價格可能還會出現(xiàn)漲幅，但是商家表示漲價幅度并不會很大。 5月8日上午，黑馬水產(chǎn)調(diào)料市場的一家凍品水產(chǎn)店老板表示，最近一周時間海魚的價格開始上漲，主要原因就是因為休漁期的到來。“春節(jié)前后鱸魚的價格大概為9元/斤，到了4月份價格為11元/斤左右，到了這兩天已經(jīng)漲到15.5元/斤了。雖然是休漁期但是并不是意味著吃不到海魚了，沿海捕魚的商戶會把海魚冷凍到冷庫。我們自己家里也有一個小冷庫，用來儲存每天需要賣的海貨產(chǎn)品。整個休漁期大概要持續(xù)4個月吧，預(yù)計到9月份以后，海魚的價格會出現(xiàn)回落的情況。”這家水產(chǎn)店老板說。 在德城區(qū)三八路便民市場，一家水產(chǎn)店的老板把黃花魚、鱸魚、鲅魚、帶魚等海貨產(chǎn)品擺在顯眼位置，海魚產(chǎn)品上還放有冰塊。據(jù)此店老板介紹，他們家的海魚產(chǎn)品是從濟南水產(chǎn)市場進貨過來，從5月份以來，主要的海魚產(chǎn)品每斤價格上漲幅度均在1至2元左右。 “鱸魚價格為16元/斤、帶魚價格為16元/斤、金昌魚價格為20元/斤、鲅魚價格為15元/斤、黃花魚價格為20元/斤、海梭魚價格為15元/斤。雖說休漁期海魚價格上漲，但是由于經(jīng)銷商在封海前儲備一定的海鮮產(chǎn)品，所以漲價幅度并不是很大。而且像鱸魚、黃花魚等品種可能是海邊養(yǎng)殖場養(yǎng)殖，受到的影響還會小一些�！痹摾习逭f。 除了海魚外，海產(chǎn)品中的貝類價格也出現(xiàn)了浮動。目前，洗好的海蠣子價格為6元、扇貝價格為6元。但是大海螺的價格出現(xiàn)下降，目前大海螺的價格為18元/斤。 在休漁期，市場上的魚類等鮮活海產(chǎn)品供應(yīng)有所減少，導(dǎo)致價格上漲。但是封海前儲備一定的海鮮產(chǎn)品，再加上一些養(yǎng)殖產(chǎn)品，基本上能夠保證市場正常供應(yīng)。預(yù)計在休漁期，冷凍海產(chǎn)品和養(yǎng)殖水產(chǎn)品將成為市場主角，后期鮮海產(chǎn)品價格將繼續(xù)呈穩(wěn)中有升態(tài)勢。 山東煙臺：海產(chǎn)品價格穩(wěn)中有漲 黃渤海休漁期已經(jīng)開始，受市場供應(yīng)減少影響，山東省煙臺市海產(chǎn)品價格穩(wěn)中有漲，其中魚類價格以漲為主，其他海產(chǎn)品價格基本平穩(wěn)，個別海產(chǎn)品價格波動較大。 據(jù)煙臺市價格監(jiān)測中心對煙臺九田國際水產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)測，5月3日，監(jiān)測的21種海產(chǎn)品零售價格與封海前（4月26日，下同）相比8漲11平2降。 分品種看，魚類價格以漲為主。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，11種魚類6漲5平，平均價格19.00元，較封海前上漲7.85%。其中，鲅魚、鱸魚、帶魚、小黃花魚、老板魚、黑魚價格上漲，平均價格分別為20.00元、15.00元、18.00元、15.00元、25.00元、25.00元，漲幅分別為33.33%、25.00%、12.50%、7.14%、4.17%、4.17%；偏口魚、舌頭魚、辮子魚、牙片魚、大黃花魚價格持平，平均價格分別為15.00元、13.00元、17.00元、28.00元、18.00元。 其他海產(chǎn)品價格較為平穩(wěn)，個別品種波動較大，其中爬蝦、比蠐價格上漲，平均價格分別40.00元、30.00元，漲幅分別為33.33%、7.14%；對蝦（8-9個頭）、螃蟹、海腸（本地、大）、鮑魚（8個頭）、飛蛤、沙蛤價格持平，零售價格分別為80.00元、110.00元、140.00元、65.00、13.00元、5.00元；海螺、蟶子價格下降，平均價格分別為21.00元、14.00元，降幅16.00%、6.67%。 封海后，市場上的魚類等鮮活海產(chǎn)品供應(yīng)有所減少，導(dǎo)致價格上漲。據(jù)了解，休漁期政策逐漸被市場接受，經(jīng)銷商在封海前儲備一定的海鮮產(chǎn)品，再加上本地養(yǎng)殖以及外地調(diào)入，基本上能夠保證市場正常供應(yīng)。封海后冷凍和養(yǎng)殖水產(chǎn)品將成為市場主角，預(yù)計后期煙臺市鮮海產(chǎn)品價格將繼續(xù)呈穩(wěn)中有升態(tài)勢。 天津：休漁期海鮮市場依然豐盈 休漁期來臨，對市民吃水產(chǎn)有啥影響呢？記者今晨走訪本市水產(chǎn)批發(fā)交易量較大的王頂?shù)趟a(chǎn)批發(fā)市場了解到，由于凍品海鮮、外地貨源和養(yǎng)殖品種的補充，休漁期對水產(chǎn)供應(yīng)影響不是很大，目前市場內(nèi)日交易量仍然在65萬公斤左右。 據(jù)一些商戶介紹，各種貝類依然供應(yīng)充足，批發(fā)均價在每500克13元至16元，皮皮蝦公母搭配的批發(fā)價每500克30元左右，活海蟹批發(fā)均價每500克160元左右。一商戶告訴記者：“渤海休漁后對市場影響不是很大，因為原本外地貨源就多，而且有很多冷凍海鮮和養(yǎng)殖海鮮，馬上就會有大量的養(yǎng)殖蝦和螃蟹上市，市民常吃的魚蝦蟹基本還是都有的。 【關(guān)鍵字】：海鮮 海鮮價格 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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